根據(jù)配麥的不同，石磨面粉機械加工生產的面粉顏色也有所區(qū)別，不同比例配麥的小麥，生產出來的面粉顏色也不同。石磨面粉機械面粉顏色和他所加工的小麥有很大關系，小麥胚乳比方比例越高，加工生產的面粉顏色越自然。

小麥在加工生產前，都需要配麥。配麥的時候將*質小麥和普通小麥混雜在一起進行加工生產，這樣不會影響面粉的品質，還能提高石磨面粉機械的出粉率。

石磨面粉機在生產石磨面粉的時候，配麥的比例很關鍵，因為它直接關系到**終生產出來面粉的顏色的好壞。配麥品質越好，生產出來的面粉質量也就越高，人們食用起來口感也越好。如果配麥的時候，使用的小麥品質不好，那么加工之后的面粉，色澤會呈現(xiàn)灰色或者灰黃色，顏色較為暗淡。